|
|
Gestoofde Kalfsschenkel Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kalfsschenkelzout en peperpaprikapoeder1 eetlepel boter1/2 kopje witte wijn1/2 kopje zure roomsauspoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Wrijf het vlees in met paprikapoeder, zout en peper.
Bestrijk het vlees met gesmolten boter
en leg het in de Romertopf.
Meng de room met de wijn en schenk
het over het vlees.
Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 200 graden.
Stoof het vlees in 1 1/2 uur gaar en mals.
Bedruip het vlees na een uur.
Schenk het vocht in een pannetje, leng het
aan met water en maak de saus af met sauspoeder.
Laat intussen het vlees zonder deksel in
de oven een bruin korstje krijgen.
|
|
|